認識牛樟樹
臺灣的牛樟樹
牛樟( Cinnamomum kanehirae Hayata )，全世界只生長在臺灣的珍貴樹種，在臺灣已立法列為國寶級的一級保育類樹種。
牛樟又稱為樟牛、黑樟，常綠闊葉大喬木；分佈於臺灣中、低海拔(約450~1700公尺)的闊葉林帶，牛樟樹對環境要求嚴格需濕潤適中、排水良好、含石率較低、腐植質較多的土壤，比較喜歡長在坡度平緩，地勢較廣的山凹地形，牛樟早期分佈範圍相當廣泛，幾乎全臺灣的山區都有其蹤跡，現今臺灣只分佈於四大區域：桃園縣，苗栗縣，南投縣，高雄市。
牛樟為臺灣原生特有種，常與樟樹混生，牛樟易結樹瘤，部份樹瘤因其切面會產生優美的花紋，亦被稱花樟；牛樟樹幹材質加工容易且不易腐朽或蟲蛀，並會釋放令人心怡的天然芳香氣味，是傢俱、屏風、藝術雕刻的優良材料，也常被用來雕刻佛具神像，因此生長在牛樟上的牛樟芝也有另一個別稱…神明菇。
原始林的牛樟樹
原始林的牛樟樹
原始林的牛樟樹
原始林傾倒的牛樟木
原始林傾倒的牛樟木
原始林牛樟樹的樹頭
牛樟木少數會有腐朽中空的特性
牛樟木少數會有腐朽中空的特性
牛樟特有交錯紋路，由內而外層層交疊（自然風化木）
在清末民初至日治時期，因雕刻業、傢俱業的發達，加上樟腦油的巨大需求，於是開始大量砍伐山區的樟樹類，其中也包括了牛樟樹，由於牛樟樹本來的數量就已稀少再加上濫墾濫伐，因此面臨絕種的危機。近年來臺灣政府為了保育牛樟樹，已將牛樟樹立法列為國寶級的ㄧ級保育類樹種，並推廣造林復育牛樟樹，讓世界獨有的臺灣牛樟樹得以世代延續。
以下分享牛樟樹的六種辨認方式：
1. 外觀：樹幹通直，高可達30公尺，直徑30~60公分或以上，木材本身質地細緻，外觀較一般樟樹來的高聳巨大，有一說牛樟之所以命名為[牛]就是因為[樹大如牛]，樹冠略呈三角形帽狀，而其他種樟樹則較多呈圓扇形。
2. 葉片：葉片形狀一般呈長橢圓形，革質、表面光滑有光澤，正反面顏色相近背面顏色較淡，葉邊呈波浪狀起伏，葉子比一般樟樹大、圓、厚，大約有一個兒童合掌的大小，一般樟樹則不到雞蛋大小。
3. 種子：種子呈深紫色，由側面看形狀呈僧帽狀，有較大的果托。
4. 樹皮：樹皮呈茶褐色，常有縱裂相當粗糙較一般樟樹柔軟但比較厚。
5. 木材：木材較紅，紋路深而明顯，一般樟樹較白，紋理較不明顯。
6. 香味：牛樟木材精油以松油醇、松香醇為主，具有樟腦之氣味，其香味較濃可以用來分辨，但在不同區域所產樹木及樹木的不同部位，其香味會有差異，部份牛樟味道會近似牛糞味，也因此民間有人說[牛]樟之得名是因為這特殊的香味。
認識臺灣樟樹
樟樹，古稱為「豫章」，本草綱目記載，「其木理多文章，故謂之樟」，在兩千多年前就有栽培的紀錄，因其樹木高挺芳香而在許多寺廟、庭院、村舍附近為人廣為種植，樟樹為常綠闊葉大喬木，全株具有樟腦般的氣味，屬於圓形的樹型，樹幹可高達25~50公尺。
樟科，在臺灣分佈極廣，兩百多年前臺灣山區滿山翠綠的臺灣樟樹林，曾被英國探險家讚嘆為「綠色海洋」。
日治時期臺灣全島分佈面積有110多萬甲，計有180萬餘株，當時全世界的「樟腦」需求約有80-90%是由臺灣輸出供應，因此，臺灣「樟腦」輸出量曾達世界首位(當代全臺灣最高品質的樟腦即為苗栗生產)，故有「樟腦王國」之稱。
在過去臺灣北部海拔1200公尺以下，南部1800公尺以下都可以看到樟樹，在樹林中往往與其他樹種混生。
註解：
樟腦，IUPAC名稱1,7,7-三甲基二環[2.2.1]庚烷-2-酮，是一種萜類有機化合物，室溫下為白色或透明的蠟狀固體，主用於驅蟲、除臭(有毒，不得食用)。
樟腦提煉自樟樹幹中，樹齡越老的的樟樹所富含樟腦比例越多。
提煉方法為將樹幹切成小塊用水蒸餾，樟腦油受熱後隨著水蒸汽上升，在接觸到預先放置在上方的陶缸冷卻後便可形成樟腦。
樟科不同種與簡易辨別
臺灣樟樹往往有混生的狀況，要分辨臺灣樟樹並不容易，也不容易定出標準辨識方式。因此有大眾想培育牛樟芝而去購買樹木或購買牛樟樹苗種植復育卻常上當受騙，為避免欺騙訛詐的情事發生，以下提供簡易的辨別方式供大眾參考。
早期粗分為三大類：
一、牛樟(Cinnamomum kanehirae Hayata)，傢俱、屏風、藝術雕刻及雕刻佛具神像的優良材料。
二、香樟(本樟、栳樟、陰陽樟)，主要作用為提煉樟腦，次要為簡易傢俱木料。
三、臭樟(芳樟、大葉樟)，主要作船材器具及部分傢俱木料，次要提煉樟腦。
從分類學的角度主要分為四大類：
一、牛樟( Cinnamomum kanehirae Hayata )
二、樟樹( Cinnamomum camphora (L.) Presl )
三、冇樟( Cinnamomum micranthum Hayata )
四、油樟( Cinnamomum longepaniculatum )
樟樹其變種共分為四種
圖片來源：網路
本樟
Cinnamomum camphora
圖片來源：網路
栳樟(山鳥樟)
Cinnamomum camphora (L.) J. Presl var. nominale Hayata ex Matsum. a Hayata
圖片來源：網路
陰陽樟
Cinnamomum camphora (Linn.) Presl var. camphora
圖片來源：網路
芳樟
Cinnamomum camphora l. Nees & Eberm var. linaloolifera
同屬樟科不同種
圖片來源：八百長春
牛樟
Cinnamomum kanehirae Hayata
圖片來源：網路
冇樟
Cinnamomum micranthum Hayata
圖片來源：網路
油樟
Cinnamomum longepaniculatum
進口樟木介紹
圖片來源：網路
進口樟木
Imported camphor wood
